健康》黑胡椒不只是調味料-胡椒鹼幫助營養素吸收

胡椒鹼是什麼？

「胡椒鹼」(Piperine)，做為「香料之王」黑胡椒(Piper nigrum)裡的主要辛辣味和活性成分，不僅能提高營養素進入腸細胞的穿透力，更能確保營養素能進入血液循環系統、抵達特定目的地並維持活性以產生功效，也因此胡椒鹼可被稱為「生物增強劑」。

胡椒鹼介紹
胡椒鹼（piperine）為黑胡椒當中的主要活性成分，它是一種類似辣椒素的生物鹼；當中含有強大的抗氧化和抗炎成分；除此之外，胡椒鹼也是黑胡椒中導致「嗆辣」的主要原因。

這樣的辛辣成分不僅僅能作為香料使用，也能幫助腸胃吸收、促進血液循環、預防疾病並提高生物可利用率等，可以說是相當重要的成分！

胡椒鹼和產熱

我們吃的食物會被我們的身體轉化為能量。 轉化和代謝的過程稱為產熱。 後者還有助於調節、平衡您的體重。

食物在進入新陳代謝過程中會產生熱，而這種由食物誘發的產熱反應即是促進腸道吸收的機轉。做為黑胡椒中主要的辛辣素來源，胡椒檢可模擬或加強這種產熱反應，因此，胡椒檢可視為一種天然的『熱產營養素』。這種『熱產營養素』和所謂的增加體內溫度和燃燒脂肪的產熱物質不同，產熱營養素主要的功能為藉由增加熱能來促進新陳代謝反應和營養素的吸收。

食用某些食物有益於產熱。 相反，其他人對產熱過程產生負面影響。 這就是為什麼仔細選擇您的膳食很重要的原因。

胡椒中所含的胡椒鹼是產熱的重要元素。 像其他地方的許多香料一樣，它可以促進其在體內的作用。 這就是為什麼有些人能夠說經常食用胡椒鹼可以減輕體重。

建議用量
以下資訊並不能取代醫囑，請在使用前先諮詢醫師。

一般使用量是多少？
每天可食用黑胡椒300~600毫克(mg)，最多1天不可食用超過1.5公克(g)。草本補充品的使用量依每個人的年齡、身體狀況及其他健康條件而異，草本補充品也並非總是安全的，請務必諮詢醫師或藥師最適合的使用量。

⚠️文章僅供參考，每個人的生活習慣、體質不同如有不適合者，請自行斟酌
⚠️如有特殊疾病，請依照醫生指示